Los arándanos, beneficiosos para reducir el nivel de grasa
Publicado el : 19/07/2011 09:01:11
Categorías : Salud y calidad de vida
“Medallones de queso de cabra con salsa de arándanos” Según un estudio realizado por la Universidad de Texas, los arándanos pueden reducir uno de los principales problemas actuales de salud: la obesidad. La investigación realizada en ratones ha confirmado que los polifenoles de los arándanos ejercen un efecto de supresión, dependiente de la dosis, en el proceso de diferenciación adipocítica, es decir, que ayudaban a que se formara menos grasa en los tejidos. Los resultados son concluyentes pues una alta dosis de polifenoles supuso un 73 por ciento de reducción en lípidos, y una baja dosis, un 27 por ciento de reducción. . Receta: “Medallones de queso de cabra con salsa de arándanos” Ingredientes -5 medallones de queso de cabra. -1 huevo. -Sésamo para rebozar. Para la salsa de arándanos: -Mermelada de arándanos. -Misma cantidad de agua. Pasamos por huevo y sésamos los medallones, los congelamos un par de horas y los freímos con el aceite bien caliente, hasta que cojan un color doradito. A continuación, quitamos el exceso de aceite y reservamos. Por otra parte, hacemos la salsa de arándanos poniendo al fuego la mermelada con el agua hasta que se diluyan bien y se integren. Servir los medallones con la salsa caliente.